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Cookie Duplo de Chocolate e Nozes
Demorei, mas voltei!
Depois de uma semana corrida, cá estou eu novamente!
Na verdade tenho bem que fases com o fogão: tem épocas que me sinto a própria Dona Benta, em uma constante produção de comidinhas… tem épocas que fico dias sem sequer entrar na minha cozinha. E quando junta a correria do dia a dia, acabo ficando com preguiça mesmo…
Mas hoje volto com animação total! E resolvi preparar uns cookies overdose total de chocolate: na massa, cacau e gotas de chocolate branco e amargo. Por cima, afinal, chocolate nunca é demais, mais umas gotinhas para mostrar quem é o elemento principal desta receita. É praticamente um sossega leão em qualquer TPM… hehehe . Enquanto escrevo este post, minha casa está sendo invadida pelo cheirinho de biscoitos fresquinhos saindo do forno… hmmm!! (Sim este é um post praticamente online: enquanto termino de assar, já estou aqui preparando a publicação! =)
Mas sem mais delongas, vamos direto ao que interessa: os cookies!
Cookie de chocolate duplo com nozes
Receita adaptada daqui
Ingredientes:
100g de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar (eu só uso mascavo para fazer cookies)
1 ovo
1 colher de sopa de extrato de Baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de cacau em pó
1/2 xícara de gotas de chocolate branco (se não tiver, pode ser em barra picadinho)
1/2 xícara de gota de chocolate meio amargo (se não tiver, pode ser em barra picadinho)
1/2 xícara de nozes em pedaços
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira de beiradas baixas com papel manteiga.
Em uma tigela, com uma colher de pau, misture vigorosamente a manteiga e o açúcar até que forme uma mistura homogênea e clara. Adicione o ovo, o sal e o extrato de Baunilha e mexa bem. Incorpore a farinha de trigo a esta mistura (dica: se você nunca fez cookie em casa e se aventurou, não se assuste achando que falta líquido na massa – vá com calma que toda a farinha será incorporada à esta quantidade de manteiga). Feito isso, adicione os chocolates e as nozes e misture bem.
Faça bolinhas com uma colher de sopa da massa e coloque na assadeira, com uma distância de pelo menos 2 cm entre cada uma deleas. Achate levemente com uma colher de sopa. Se quiser aumentar a dose de chocolate, adicione algumas gotinhas por cima dos biscoitos e as aperte, para que elas afundem levemente na massa.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. Após esse tempo, remova cuidadosamente os cookies da assadeira e coloque em uma grade até que esteja totalmente frio.
Rendimento: 15 cookies grandes
