Cozinha by Ana

Chocolate Quente

17 de julho de 2010 at 11:28 4 comentários

Como tem feito frio esses dias!

A vontade é realmente ficar em casa debaixo das cobertas. Haja coragem pra vencer a preguiça (e o frio) de manhã para levantar. Como eu queria voltar aos tempos que eu podia ficar deitada no sofá, com um edredon quentinho, comendo um baldão de pipoca e assistindo “Sessão da Tarde”… (filmes do tipo Curtindo a vida adoidado, Karatê Kid I, De volta para o Futuro, entre outros clássicos da geração dos “inta”… hehehe).

Mas saudosismo a parte, vamos ao que interessa. Já que não podemos ficar mais de bobeira em casa e temos que sair para trabalhar…  e com esse frio todo, nada melhor que uma bebida quentinha, encorpada e com sabores intensos para nos aquecer. E é claro que falando em aquecer a alma e confortar, nada como o bom e velho chocolate. A proposta aqui é um chocolate quente, utilizando tudo que há de mais gostoso (e gordo) possível , criando uma bebida envolvente e saborosa.  Caso queira uma versão para crianças, o rum pode ser retirado. A receita foi inspirada no chocolate quente da Nigella, mas fiz minha própria versão dela, adicionando alguns ingredientes e retirando outros.  E não tem frio que resista a uma xícara desta bebidinha….

Chocolate Quente

Inspirado aqui

Ingredientes:

500 ml de leite integral

1 colher de sopa de mel

Açúcar mascavo a gosto (eu usei mais uma colher e meia)

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

2 pedaços de canela em pau

50 ml de creme de leite

75g de chocolate em barra (eu usei um 70% cacau)

1 dose de Rum

Noz Moscada ralada na hora

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, com excessão do Rum e do chocolate e leve para ferver. Quando a mistura estiver bem homogênea, abaixe o fogo, e adicione o chocolate quebrado em pedacinhos.(A vantagem de se usar chocolate em barra é o fato de não se precisar aidcionar amigo de milho para que a bebida fique mais encorpada). Deixe ferver. Desligue o fogo, adicione o rum, se for utilizar e sirva a seguir. Pode-se adicionar uma colher de sopa de chantilly e polvilhar canela para servir.

Rendimento: 3 porções

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